而不同的是紫薯的花青素含量是一般红薯不具备的，而花青素的作用在于保护，增强血管弹性，并有的作用。简单来说紫薯有预防心脑血管疾病的作用，而现代人的健康隐患恰巧大部分来自于这部分的疾病，所以紫薯的市场自然好，价格高也是在情理之中的事情。红薯的糖分会比紫薯高一些、淀粉少，所以吃起来的口感是香甜、柔软的，特别适合烤着吃。红薯的颜色之所以是红色的，主要是来自其中丰富的的类胡萝卜素，有研究发现，某些品种的红薯中总胡萝卜素的含量可以达到46.1mg/100g干重。而且，它的类胡萝卜素中有很多β-胡萝卜素，人吃了后可以在体内转化成维生素 A，对于帮助我们获得维生素A、改善夜盲症都有很大好处。
紫薯的单位热量更低（红薯约102千卡/100g，紫薯约70千卡／100g），碳水化合物含量更低，同时还有更高含量的矿物质。矿物质对减肥有什么用？比如钾能帮助去水肿，镁能让你运动更省力，还能，所以，紫薯更适合减肥和三高人群吃。
不管是普通红薯还是紫薯，总的来说都属于营养丰富的食物。但是，要适量，不能吃得太多。薯类富含粗纤维，吃多了容易在人的胃肠道内产生大量的二氧化碳，引起腹胀、打嗝、吐酸水等不适。
?成活率受红薯移栽机的影响吗?
红薯移栽机采用了联动控制装置带动投苗机器随栽苗器挖穴、施肥、栽苗、封埯等功能的实现，并且无漏栽苗和伤苗现象发生，确保了秧苗移栽的质量和成活率。成活率受红薯移栽机的影响吗?
栽苗器遇见硬土块、石块时减震缓冲器立刻发挥作用，甘薯种苗，防止了栽苗机的损坏，红薯移栽机坚固耐用，广东红薯种苗，使用寿命长。
红薯移栽机
红薯移栽机前面带有注水、施肥设施，中间有八个插秧苗的孔，后面完成打孔、插秧等作业。
红薯移栽机能够做到节约人工、节省时间。设备在试验过程中，单垄双行种植和双垄双行种植中，行距较大。因此，红薯移栽机对薯苗的成活率是有影响的。
紫薯苗可以像普通红薯一样使用化学合成肥料肥，以及各种促进红薯生长的植化学合成植物生长调节剂，可以采用离子辐射技术，基因工程技术等各种促进红薯生长的办法来进行提高红薯的产量。种植紫薯苗选用肥料要注意什么?
在有机紫薯苗上可以适量增加使用微生物菌肥，比如培育蘑菇之后的下脚料，经过腐熟后可使用，用于培养蚯蚓后产生的废料，为了培肥地力，可种植苜蓿，紫云英，绿豆等进行深翻后培养绿肥，像是复合微生物肥料，腐植酸类肥料和根瘤菌类肥料等。
农作物离不开矿物质肥料。这类肥料，可选用磷矿粉，批发红薯种，钾矿粉，氯化钙等。在农作物生产中不乏用到植物叶面肥，叶面肥也要选用生物叶面肥，微生物叶面肥，腐质殖酸类肥料等。
紫薯苗
一般在紫薯田块，种植紫薯苗，将80%的有机肥作为基施，将大豆或饼肥进行穴施，在定植紫薯苗苗秧子时，用机器开沟，行距一米左右，株距30至35公分左右，在定植沟内均匀撒施生物杀虫剂阿维菌素颗粒剂，进行预防蝼蛄，蛴螬等地下害虫，每亩1.5-2公斤左右。每亩定植2300株左右。
在距离两棵紫薯苗的中间施用，红薯种，每两棵紫薯苗挖一穴。将煮熟的大豆或豆饼沾满没有受潮的草木灰，每穴放入50克煮熟的黄豆。
按穴浇定植水，定植水下渗后，上面用土覆盖。以利于保温保湿。在缓苗前，一般不浇水。将紫薯苗定植在垄上。有利于丰产。减少病虫害的发生。对于紫薯苗的施肥是需要一些技巧的。
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